STICK SWEET FACTORY 各種

生産　STICK SWEET FACTORY
商品　各種



テイスティングノート＆評価
1年ぶりぐらいに食べた。以前食べておいしくなかったので買ってなかったが今回は頂き物。
淡白だが甘味が全面に出ていて、クリームもモッタリしていてイマイチ。
フルーツが入ったものはまぁまぁだが、やはりクリームが変な甘さの後味を残す

スイーツヒロミ バームクーヘンなど

店名　スイーツヒロミ（横浜馬車道）
商品　横浜銘菓セット　バームクーヘンなど




テイスティングノート＆評価
バームクーヘンは砂糖コーティングされたもので、中身が層で崩れないモッサリ系。
甘めの味わいで砂糖はザラメっぽいのでアクセントになっている
オレンジケーキはケーキはしっとりして、オレンジピールの苦味が利いているが甘い設定。

味わいは全体的に普通。ただ、横浜馬車道という名前がなぜ入っているのか不明

龍屋 波渡亜（どらやき）

店名　龍屋　（たつや、広尾）
商品　波渡亜（ばどあ）（231）



テイスティングノート
クリームはバタークリームでそのものは単調。小豆は塩気が綺麗に利いていて甘味と塩気がよい。
甘さの後に入れ替わるように塩気が出てくる。
どらやきの皮は何の変哲もなく、蜂蜜たっぷりでもない普通の皮。
ところが、いっしょに食べると見事に調和して複雑さがあり、塩気とのバランスが抜群。

評価
おいしいが231円はちょっと高い。
バランス型のどらやきで大きな特徴はないが、飽きない味わい。

パティシエリー モンシュシュ 堂島ロール

生産 パティシエリー モンシュシュ（Mon chou chou）　＠川崎ラゾーナ店
商品 堂島ロール（1050）



テイスティングノート＆評価
やはり相変わらずのおいしさ。空気をたっぷり含んだクリームは温まると溶けていく。同じように舌にのった瞬間に溶けてなくなるクリームは牛乳系の味わい。
クリスマスイブだったが、お店はいつも同じくらいの混み具合だった

ピュイサンス ケーキ4種

店名　ピュイサンス（PUISSANCE）　＠横浜市青葉区みたけ台
商品　トロペジェンヌ（260）、ピエモンテ（400） 、ドートンヌ（450）、モンブラン（420）




←ネームカードは栞（しおり）に使える

テイスティングノート
・トロペジェンヌ　マーマレードがよく利いている。皮は欧州のパン生地
・ピエモンテ　　　ナッツが利いていておいしい。チョコトリフにある味わい。でも甘い設定
・ドートンヌ　　　　チョコがかなり甘い。中身はムース
・モンブラン　　　普通のモンブランの味わい

評価
全てかなり甘い設定な割りに濃い味付け。
狙っている年齢層やコンセプトが良く分からない。

J.Eilles Chocolatier チョコレート各種

店名　J.Eilles Chocolatier
商品　チョコレート各種
購入　　Hauptwache 12/Gr.Esch 60313 Frankfult 　（ドイツ・フランクフルト）




テイスティングノート
・Eierlikorkapseln　　　高級感あるブランデーのようなアルコールがたっぷり入っている。
・Rum Traum Truffel　トリュフ型チョコで苦味が少しあり、大人向けの味わい
・Kir Royal Truffel　　　赤ベリーの味と酸味に内側のホワイトチョコが合わさり、少し苦味もあり
　　　　　　　　　　　　　　　やはり大人向け

評価
おいしい。種類が豊富で、それぞれの味の特徴があり楽しめる。
写真を撮るのを忘れたが、お土産を決めるため、数種を購入して店外ですぐに食べて確認。
3店舗＋α　みた中では抜群のおいしさだった。

軽井沢 Cafe de MINORIYA ロイヤルスウィートバニラ

店名　軽井沢　Cafe de MINORIYA　　@ららぽーと横浜 大丸内　期間限定の出店
商品　ロイヤルスウィートバニラ(380)



テイスティングノート
黄色、オレンジ色が入った白色。香りはバニラっぽさはなく、どちらかというと卵っぽい
味わいはアーモンド、ナッツの風味があり、非常に濃厚であるが、牛乳っぽくもなく、バニラっぽくも
なく、渾然一体となった味わいで、どこか温かい印象がある。
余韻は甘いボリューム感があるが、綺麗に消えて舌へのベタツキなどはない

評価
ちょっと驚きのソフトクリーム
伝説のスーパープレミアムソフトクリームの期間限定という宣伝で、濃厚バニラ系だろうと思って、
期待せずに試してみたがよくある濃厚バニラとは一線を画す味わいで、非常に上品さがある。
ナッツ類の風味は主張しているが渾然一体となっているため、ナッツ風味やナッツを入れましたという
味わいとは異なる。

ノリエット ケーキ各種

店名　ノリエット（Noliette）
商品　シシリア（450）、ポワール（390） 、カットパイ3種 （イチジク、杏、アップル）









テイスティングノート
シシリア：　ピスタチオが利いていて、チョコレートムースが溶けるよう
ポワール：　食感がココナッツを混ぜたネットリ菓子のようで、香り、味に醤油の風味がある
イチジクパイ：　表面さっくりで、果実はフレッシュ（生？）で素材が生きている
杏パイ：　杏もフレッシュ（多少コンフォート？）で素材が生きている、クリームも素材を包み込む
　　　　　　ミルク感もあるバタークリームのよう
アップルパイ：　蜜でコーティングされたリンゴは酸味が少ないが、味わいは生きている
　　　　　　リンゴの主張が弱い分、クリームが強めで全体をまとめている

評価
どれもおいしい。さすが有名シェフ永井紀之さん
ポワールはフランス菓子というより、中国料理の料理点心に近い
アップルパイもおいしいが、好みからすると、りんごの酸味が少ないため全体を引き締めが物足りない


店舗情報
東京都世田谷区赤堤4-40-7 グリンヴィル1F　03-3321-7784　09:00-19:00　水曜休
下高井戸駅から徒歩3分程度のお店。狭い路地にある。
店頭の説明書
シシリア：　軽めのピスタチオのムースとショコラのムース
ポワール：　ドライフルーツとアーモンド生地を合わせ、ウィリアム酒をきかせたケーキ