クーヘンスタジオ 治一郎 バウムクーヘンとラスク2種

店名　クーヘンスタジオ 治一郎　@ラゾーナ川崎
商品　治一郎のバウムクーヘン・カット（210）、ラズベリーラスク（350）、ゴマラスク（350）


店頭には試食が準備されていて、人によってはガバガバと食べていた。特に女性が沢山食べていた。






テイスティングノート
・治一郎のバウムクーヘン・カット
　卵の黄身が多めの蒸しパンの香り。味わいは甘味があり、やはり卵の風味がふんわりときた後、甘味がほわ
　ほわと続く。癖がなく、甘味はあるが強すぎない。

・ラズベリーラスク
　ラズベリーと甘味を伴った香りがぷーんと漂う。サクっと噛むと甘味、ラズベリーの果実味の後にその酸味
　がスーッとやってくる。生地はやや密だが硬いわけではなく、噛んだ後にも粉々になって口に残る。

・ゴマラスク
　ゴマ、ゴマ油、ゴマを炒った香り。やはりサクッと噛むと甘味、そしてゴマの風味が出て、そのままゴマの
　味わいが続く。

評価
全体に少しだけ甘めの設定で癖がない。ラスクは群馬のガトーフェスタ・ハラダが軽快で口溶けの良さと生地
の風味をバランスしているのに対して、こちらはしっかりした生地だが生地の風味は前面になく、塗った材料
を主役にしている印象。ヤタローグループのブランド「治一郎」。

クーヘンスタジオ 治一郎
神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ1F　044-874-8107　10:00-21:00　ラゾーナ川崎に準休

パリジェンヌ ケーキ4種

店名　手作りパンとケーキのお店 パリジェンヌ （PARISIENNE）　@横浜・荏田南
商品　苺とクランベリーケーキ（140）、かぼちゃケーキ（140）、ショコラケーキ（140）、アップルパイのミミ（110）



以前この場所にあった、もっちり食感のクレープ専門店 Chateau de Creme（シャトー・ド・クレーム）から
譲り受けたという看板（右上の写真）↑






テイスティングノート
・苺とクランベリーケーキ
　ラズベリーなどベリー系の香りが高らかに香る。食感は軽めでベリー系の風味もあり、甘めの設定
・かぼちゃケーキ
　香り、味ともに弱めで食感は軽めで甘味が強い設定
・ショコラケーキ
　ややねっとりした舌触りのブラウニーのような食感と味わい。甘味が強めの設定
・アップルパイのミミ
　クリームは素朴な舌触りで、パイ生地は香ばしく、あとから蜜の甘めの味わい

評価
アメリカンテイストまではいかないが、全体に甘めの設定。アップルパイは通常カットが200円に対して、
端のミミ部分は同量以上で110円。

手作りパンとケーキのお店 パリジェンヌ （PARISIENNE）
横浜市都筑区荏田南5-7-3　045-941-7106

リリエンベルグ もものケーキ、杏のタルト、フレシュール、ソレイユ

店名　リリエンベルグ　Mein Kleines Schatzkastchen Lilien Berg @川崎市麻生区
商品　もものケーキ（500）、杏のタルト（380）、フレシュール（450）、ソレイユ（420）






テイスティングノート
・もものケーキ
　ふんわりとしたスポンジは蒸しケーキの香り。味わいも蒸しケーキを軽くしたような味わいで卵感があり、
　ミルク感たっぷりの生クリームと合わさり、口当たりが軽い。桃は熟す少し前のフルーティな風味が出て
　いる。

・杏のタルト
　上にたっぷりとのったコンポートされた杏はねっとりとした舌触りで、果実味と酸味が利いている。その
　果実の酸味をカスタードクリームとタルトが支え、少し濃い目の味わいでバランスが取られている。

・フレシュール
　ゼリーが上にのっていて涼しげ。ゼリーの周囲にはライムやレモンにある柑橘系の酸味をもったソースが
　絡んでいる。それらに下にはマンゴー風味のややトロリとしたソースの層があり、さらに下にあるココナ
　ッツムースはミルク感とシャキシャキした食感、柑橘系のジュレが時々口に入る。ココナッツムースには
　緑色のハーブっぽいものが入っている。　明るめのトーンの夏らしい味わいでバランスがいい。

・ソレイユ
　酸味を感じさせるレアチーズの香り。タルトは甘味を伴うクッキーの風味で、全体にマンゴーの風味がた
　っぷりで、中層にあるマンゴーゼリーと表面の部分はとろりとして中域の落ち着いたトーンが味わいや食
　感が異なる。表面は生かコンフィチュールか分からないが濃い味。レアチーズ部分はマンゴーやクッキー
　をつなぎ、味わいの印象は薄い。名前から想像では、やや日が落ちかけた中核がある太陽。

評価
杏のタルトは濃いが酸味が利いたバランス、フレシュールは明るく高いトーンで酸味も利いたバランス
で共に酸味が前に出て、夏らしい味わい。hahaさんからコメントいただいた「フルーツのタルト」を楽しみ
にとい訪問したが、その名前のケーキはなく、季節のケーキとして「杏のタルト」があり、おいしかった。
※8/16から8/31まで長期のお休みのようなのでご注意。

リリエンベルグ
神奈川県川崎市麻生区上麻生4-18-17　044-966-7511　10:00-18:00 第1,3月、毎火休　Pあり

江崎グリコ プリッツ ゆずこしょう味

生産　江崎グリコ（glico）
商品　プリッツ ゆずこしょう味-PRETZ（126）　※西日本限定



テイスティングノート＆評価
カリッとした歯応えと素材の香ばしさの後、表面についた粉がやや強めの塩味と化学調味料の味で
それらがしばらく続き、後半の最後にゆず胡椒の風味が現れる。先日、長崎へ行ったときに購入したもの。

江崎グリコ
大阪府大阪市西淀川区歌島4-6-5　

キルフェボン フルーツと薬蜜のパウンドケーキ（続き）

店名　キルフェボン 横浜（qu’il fait bon）　＠横浜駅 相鉄ジョイナス1F
商品　フルーツと薬蜜のパウンドケーキ7個入り（1680）






テイスティングノート＆評価
前回の続きなので、写真のみ掲載。写真は左からクコ蜜とプラム、リュウガン蜜とブルーベリー、
レイシ蜜とアプリコット、モクシュク蜜とリンゴ、ショウシ蜜とオレンジ

キルフェボン横浜
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F　045-290-1685　10:00-21:00　不定休