山本食品 門前茶屋 本わさびおろしソフトクリーム

店名 山本食品 門前茶屋 門前せせらぎ店
商品 本わさびおろしソフトクリーム（300）




テイスティングノート
本わさびは注文を受けてから手で卸される。ソフトクリームの横にへらで付けられた本わさびは単体ではさすがにツーンとくるがシャクシャクした食感と根底には旨味もある。バニラはミルクが強めのタイプ。本わさびと合わせるとツーンとする辛味は和らぐ。

評価
伊豆の本わさびはさすがにおいしい。ただし、本わさびはソフトクリームは混ぜても味わいの傾向の違いから一体感は感じされない。本わさびは添える形で提供されるので好みによって混ぜ具合を変えて食べられるのは好印象。三島大社前にあるお店。

山本食品 門前茶屋 門前せせらぎ店
静岡県三島市大社町1-28　055-983-1108　10:00-17:00（土日祝-17:30）　無休

パティスリー アピ シャンティマロン、ミルフィーユ

店名 Patisserie Api（パティスリー アピ）　@あざみ野
商品 シャンティマロン（336）、ミルフィーユ（336）






テイスティングノート
・シャンティマロン
砂糖系の甘い香り。生クリームは軽くいい風味。モンブランクリームはシナモンのような風味と洋酒が効いている。芋の色々な部位が多く入っている。濃いめで甘めの味わい。生地のパイは外はサクッとして中はマドレーヌのように柔らかで軽くて甘め。

・ミルフィーユ
パイ生地部分でバターが香ばしく香る。生クリームはほっとする甘さ。カスタードは少し卵感がある。コクがガツンとくる生地で蜜のようなカスタードクリームが強めの甘味でくる。

評価
1つで満足できる甘さでガッツリ系。甘味が強いケーキを好む人には良さそう。

Patisserie Api（パティスリー アピ）
横浜市青葉区すすき野2-1-11　045-901-2883　09:30-20:00（日-19:30）　火休

ル・クレアンス モンブラン、トロピカーナ

店名 Le Creance（ル・クレアンス）　@たまプラーザ
商品 モンブラン（336）、トロピカーナ（347）







テイスティングノート
・モンブラン
何か料理の食材の香り。生クリームがスポンジの土台で包まれ、さらにねっとりしたモンブランクリームで包まれている。モンブランクリームはしっかりした硬さで、芋や干し芋の風味、芋の蜜の甘味が中盤からグっとくる。生クリームは軽めでモンブランクリームと合っている。三角の頂上近くにはバニラビーンズが入ったカスタードクリームが入っていて刻がある。栗か芋も1cmぐらいの実として生クリームに入っている。モンブランクリームは和菓子の練りのような雰囲気があり、和を感じさせる。おいしい。

・トロピカーナ
パッションフルーツの風味と酸味があり、マンゴーが口に広がる。5層構造になっており、底にスポンジがあり、酸味があるトロピカルフルーツのムース、薄いスポンジがあり、甘味があるハチミツのムース、表面には酸味があるジュレ。中央部分にはシナモンの風味がする果実の実が入っていて風味豊か。甘味もあってバランスがよい。

評価
上品さもあるケーキ。350円前後のケーキがほとんどで、特にモンブランはおいしくコストパフォーマンスが高い。

Le Creance（ル・クレアンス）　@たまプラーザ
横浜市青葉区美しが丘1-23-7　045-902-7951　09:30-20:00　火休

モトヤ． パンケーキ リストランテ 金芋モンブランのパンケーキと紅茶

店名 Motoya. Pancake Ristorante（モトヤ． パンケーキ リストランテ）　@横浜・元町＆中華街
商品 金芋モンブランのパンケーキ（980）、紅茶（180）


台風も過ぎ、天気がよいのでオープンテラスが気持ちいいモトヤ．さんへ訪問。通りから見て何かおかしいと思ったらテラスがなくなっていた。店内から見ても通り側の窓には工事の布が見えるだけ。お店の方に伺ったところでは12月にはガラス張りのテラスになるそうで、夏は日差しが強くて、冬はおしゃれなストーブがあっても寒くてそれはそれで好きだったが、今度は誰でも使いやすそうなテラスになりそう。




ランチには食事のパンケーキと、スイーツのパンケーキがあり、本日は気になっていた初めてのスイーツのパンケーキにしてみた。パンケーキは季節パンケーキの１番上に書かれていたモンブラン、飲み物は紅茶のストレートにした。最初に紅茶が運ばれる。

テイスティングノート
モンブランのパンケーキは、パンケーキの周囲に芋と胡桃が交互に飾られ、上にはタップリのモンブランクリームがのって彩りが鮮やかでかわいらしい。モンブランクリームは金時のような風味と生クリームが上品でそれだけでも続けて食べられるぐらい甘味が抑えられている。そしてパンケーキはいつもながらフカフカしており、周囲の胡桃は単なる飾りではなく、その苦味や風味がパンケーキ全体に複雑さや深みを与えている。紅茶はほのかな甘味を持っている。

評価
スイーツタイプのパンケーキもやはりおいしい。店内はカップル1組以外はいつものように女性ばかりの満席で、平然として食べてはいたが男性1人でこれを食べるのは少し勇気がいる。運ばれてきたときに思ってもなかったぐらいのかわいらしさに「おぉ」っと心の中でちょっと驚いた。物価上昇のためにコーヒーお代わりがなくなってしまったが、12月のテラスはとても楽しみ。

Motoya. Pancake Ristorante（モトヤ． パンケーキ リストランテ）
横浜市中区山下町87-4　045-663-9044　10：00-19：00、09：00-19：00（土日祝）　無休