ゼニスインターナショナル クレーム・ラ・ロール ショコラ/キャラメル

生産 ゼニスインターナショナル @埼玉
商品 クレーム・ラ・ロール ショコラ/キャラメル
購入 CIAL鶴見/期間限定出店（280/個）

  
  

テイスティングノート＆評価
生地はブリオッシュっぽい。手で掴むと油がしっかりとつく。少しパサつきのある舌触りの生地だが、クリームが加わることでまとまりが出る。クリームはどちらも軽く、メイプルはいわゆるシロップの味わい。口溶けは軽いが香りが鼻に余韻として長く残る。クリームがよい感じなので180円ぐらいの印象。

ゼニスインターナショナル
埼玉県さいたま市岩槻区上野5-2-7

Patisserie QBG 焼きたてフィナンシェ

店名 Patisserie QBG（パティスリー・キュー・ビー・ジー） @東京・品川
商品 焼きたてフィナンシェ5個(1050)

  
  

テイスティングノート
とてもきれいな焼き色がついた外観。オーブンで温めるとやさしくハチミツも加わる香ばしいいい香りが広がる。表面の2mmは弾力とカリッとした歯応えがある。やさしい甘さと香ばしさがあり、中はほろほろと崩れて口いっぱいに生地の甘さが広がる。このほろほろと崩れる雰囲気がとてもいい。そして、イタリア産という蜂蜜と生地の甘さは上品で鼻に抜ける香りがやさしい。

評価
QBGさんには、はちみつフィナンシェと焼きたてフィナンシェがある。このうち店頭でしか購入できないのが焼きたてフィナンシェ。はちみつフィナンシェは真空パックされているので少し日持ちするが、焼きたてフィナンシェは密閉してないこともあり表面カリッとして中はふっくらしている。しかもはちみつフィナンシェは230円/個だが、焼きたてフィナンシェは210円/個で5個にすると写真のようなケースに入れてくれる。

パティスリー QBG（キュー・ビー・ジー）
東京都港区高輪3-26-27 JR東日本品川駅構内ecute品川店　03-3441-4183　08:00-22:00

Patisserie QBG はちみつレモン

店名 Patisserie QBG（パティスリー・キュー・ビー・ジー） @東京・品川
商品 はちみつレモン(1050)

  
  
  

テイスティングノート＆評価
QBGさんの生ケーキはどれもかわいらしい。このはちみつレモンも表面が蜂の巣を形取られていて蜂も一匹止まっている。イタリア産シトラスとはちみつが使われている。ムースがレモン風味が入り、蜂蜜の巣の風味もある。こちらもおいしいが、同じイタリア産シトラスはちみつが使われている「はちみつ専門店のシュークリーム」の方が数段好み。

パティスリー QBG（キュー・ビー・ジー）
東京都港区高輪3-26-27 JR東日本品川駅構内ecute品川店　03-3441-4183　08:00-22:00